お茶の入れ方

ティーポット、ティーカップ、ティートレイなど、お茶を入れるのに適したティーセットを選択してください。淹れたお茶が臭いの影響を受けないよう、ティーセットが清潔であることを確認してください。

緑茶、紅茶、烏龍茶など、お好みに合わせてお選びください。 上質なお茶は淹れたての味と香りがより良くなります。

まず、ティーポットとティーカップを熱湯で洗い、水を注ぎ、再び熱湯を加えてティーセットを予熱し、温度差がお茶の味に影響を与えるのを防ぎます。

急須に適量の茶葉を入れ、ぬるま湯で軽く洗います。この工程により茶葉の表面のゴミや不純物が取り除かれ、茶葉の香りが良くなります。

ティーポットに熱湯を注ぎます。お湯の温度はお茶の種類に応じて決めてください。一般的に緑茶は80℃、紅茶や烏龍茶は100℃のお湯を使います。お茶によって時間は若干異なりますが、通常は 1 ～ 5 分です。

淹れたお茶をティーカップに注ぎ、ティーポットを少し傾けてティースープを継続的に流し続けると、茶葉に均一に浸み、ティースープの色が上から下まで交互になり、味がまろやかになります。このステップは「ポットの反転」とも呼ばれます。

淹れたてのお茶を味わい、お茶の香りを味わい、濃厚な甘みを感じてください。テイスティングでは、お茶の香りを感じたり、抽出時間やお湯の温度を試したりして、自分に最適なお茶の淹れ方を見つけていきます。